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ママの玉手箱 は笑ったり泣いたり怒ったり

男子高生が喜ぶお弁当の簡単レシピ☆サイコロステーキ串と鶏サラダ

~献立帖~
*サイコロステーキ串(玉ねぎ)
*味噌煮(たまご・がんも・大根)
*ちくわベーコン
*ゆで鶏サラダ(キュウリ・アイコ)
*スナップえんどう
*自家製鮭フレーク

献立ニッキ
*サイコロステーキ串(玉ねぎ)
玉ねぎが落ちないようにサイコロステーキで挟むと楽です
味は軽くステーキソースで味付けています

*味噌煮(たまご・がんも・大根)
がんもは入れる時にギュッと水分を絞っていれました
それでも十分あじが染みています

*ゆで鶏サラダ(キュウリ・アイコ)
味はシンプルにマヨネーズですがお好みのドレッシングで味付けしてくださいね
茹で鳥は夕飯の棒棒鶏から小分けしておきました

*自家製鮭フレーク
自家製フレークは野菜が沢山みじん切り入りです
鮭は甘塩でも生鮭でもどちらでもいいと思います
味付ける時に加減をしてくださいね
私は塩コショウで少しスパイシーに味付けしました



今回使用した主な野菜・豆類
*えんどう*
☆便秘・整腸・疲労回復・貧血・美肌
(主な栄養素)ビタミンB1・ナイアシン・鉄・食物繊維
*きゅうり*
☆健胃・利尿作用・むくみ・二日酔い
(主な栄養素)ビタミンC・カリウム
※夏バテ防止はきゅうりのぬか漬け
*大根*
☆便秘・整腸・むくみ・二日酔い・胃炎
(主な栄養素)ビタミンA効力・ビタミンC.E・カルシウム
(相性のいい食材)骨付き肉類・魚介類・卵・牛乳・納豆・しめじ・ほうれん草・レバー・ひじき←はりのある肌つくりに役立つメンバー
*たまねぎ*
☆食欲不振・疲労回復・精神不安定・不眠症
(主な栄養素)ビタミンC・カリウム
(相性のいい食材)豚肉・ハム・鶏レバー・かれい・かつお・鮭・大豆・枝豆
*トマト*
☆健胃・強肝・二日酔い・便秘・整腸・精神安定
(主な栄養素)ビタミンA効力・ビタミンC・カリウム
(相性のいい食材)骨付き肉類・魚介類・卵・牛乳・納豆・しめじ・ほうれん草・レバー・ひじき・アボカド←はりのある肌つくりに役立つメンバー
*にんじん*
☆風邪・貧血・冷え性・眼精疲労
(主な栄養素)ビタミンA効力・ビタミンB1・カリウム・食物繊維
(相性のいい食材)魚介類・食物油・ごま・ピーナッツ・柑橘類←貧血や冷え性の改善
*ねぎ*
☆健胃・食欲不振・冷え性・夏バテ・疲労回復・眼精疲労・鎮静効果
(主な栄養素)ビタミンビタミンA効力・ビタミンC・カルシウム・鉄
(相性のいい食材)豚肉・ハム・鶏レバー・かれい・かつお・大豆・枝豆・緑黄色野菜
*白菜*
☆便秘・整腸・風邪・疲労回復・利尿
(主な栄養素)ビタミンC・カルシウム・カリウム・食物繊維
(相性のいい食材)豚肉・いわし・かき・豆腐・牛乳・レバー・ひじき・食物油・ごま
出典:おいしい薬 食べ物栄養辞典(日本文芸社:https://www.nihonbungeisha.co.jp/)
   からだにおいしい野菜の便利帳(高橋書店:http://www.takahashishoten.co.jp/)

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