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HSPで母子家庭かあさんの仕事と自立、時々ヲタク

女子が喜ぶお弁当の簡単レシピ☆めかじきの3色ピーマン炒め

~献立帖~
*丸太たまごやき
*めかじきの3色ピーマン炒め
*花ウインナー
*なると
*炒め煮(油揚げ・人参・切干大根)

献立ニッキ

丸太たまごやき
なんでもないいつものたまごやき
ただ丸太のようにそっと丸~く巻いて焼いただけ
でも、それだけでいつもと目線が変わる時ってある気がします。。

花ウインナー
ボイルにしています
ほんの少しのお湯でも十分に開きます

めかじきの3色ピーマン炒め
子供たちはお魚が大好きです
お刺身の冊(特売品で充分)で作っています
味付けはマジックソルト味
マジックソルトって何にでも使えて優れもですよね^^

マジックソルト オリジナル80g【三ツ星シェフ/ダニエル・マルタン/スパイス&ハーブ塩/SB/S&B/エスビー/楽天/通販】【05P09Jul16】
ガーリック入りもありますが
お弁当にはガーリック無しの方がお勧めです
一本あると味に困った時に助けてくれます 笑

炒め煮
煮物は汁漏れ王者です
極力漏れないように
私は基本的に炒め煮にして
水分を飛ばしてしまいます
水分飛ばすまで炒め煮にすると
味が濃くなるのでスタートは薄味にしています



今回使用した主な野菜・豆類
*大根*
☆便秘・整腸・むくみ・二日酔い・胃炎
(主な栄養素)ビタミンA効力・ビタミンC.E・カルシウム
(相性のいい食材)骨付き肉類・魚介類・卵・牛乳・納豆・しめじ・ほうれん草・レバー・ひじき←はりのある肌つくりに役立つメンバー
*にんじん*
☆風邪・貧血・冷え性・眼精疲労
(主な栄養素)ビタミンA効力・ビタミンB1・カリウム・食物繊維
(相性のいい食材)魚介類・食物油・ごま・ピーナッツ・柑橘類←貧血や冷え性の改善
*ねぎ*
☆健胃・食欲不振・冷え性・夏バテ・疲労回復・眼精疲労・鎮静効果
(主な栄養素)ビタミンビタミンA効力・ビタミンC・カルシウム・鉄
(相性のいい食材)豚肉・ハム・鶏レバー・かれい・かつお・大豆・枝豆・緑黄色野菜
*パプリカ*
☆便秘・整腸・風邪・美肌・疲労回復
(主な栄養素)ビタミンC.E.A・カリウム・カロテン
(相性のいい食材)金目鯛・さんま・あこうだい・かぼちゃ・さつま芋・アーモンドなど種実類・食物油←美肌作り応援
*ピーマン*
☆便秘・整腸・風邪・美肌・疲労回復
(主な栄養素)ナイアシン・ビタミンC.E・食物繊維・
(相性のいい食材)金目鯛・さんま・あこうだい・かぼちゃ・さつま芋・アーモンドなど種実類・食物油←美肌作り応援
出典:おいしい薬 食べ物栄養辞典(日本文芸社:https://www.nihonbungeisha.co.jp/)
   からだにおいしい野菜の便利帳(高橋書店:http://www.takahashishoten.co.jp/)

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