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男子高生が喜ぶお弁当の簡単レシピ☆鶏モモ肉のカレー炒め

~献立帖~
*鶏モモ肉のカレー炒め(人参・ジャガイモ・ピーマン)
*ゆでたまご
*根菜煮物(里芋・人参・蓮根・小口ねぎ)
*サラダ(カニカマ・キュウリ・コーン)
*プチトマト

献立ニッキ

*鶏モモ肉のカレー炒め(人参・ジャガイモ・ピーマン)
人参、ジャガイモはレンチンしておいた方が時短になります
オイルは引かずに鶏皮の脂で炒めた方が美味しいです
わが家の子供たちはギトギトが苦手なので
ある程度脂が回ったらキッチンペーパーの出動です 笑
カレーパウダーを使えば上手に使った味が行き渡ります

*ゆでたまご
ゆで玉子って切るのが難しくないですか?
毎回ドキドキです

*根菜煮物(里芋・人参・蓮根・小口ねぎ)

今回は冷凍和野菜を使用してみました
簡単にできますね!
でも、次回も使うかは…未定…笑

今回使用した主な野菜・豆類
*きゅうり*
☆健胃・利尿作用・むくみ・二日酔い
(主な栄養素)ビタミンC・カリウム
※夏バテ防止はきゅうりのぬか漬け
*里芋*
☆胃炎・便秘・整腸・疲労回復
(主な栄養素)ビタミンC・カリウム・食物繊維
(相性のいい食材)たこ・かに・いか・エビ・あさり・帆立貝・アジ・カツオ・サバ←脳の血管をしなやかにボケ防止に有効
*じゃがいも*
☆健胃・便秘・整腸・風・疲労回復
(主な栄養素)ビタミンB1.C・ナイアシン・カリウム
(相性のいい食材)高蛋白質食材・レバー・豚ヒレ肉・わかざぎ・いわし・かつお・ひじき・高野豆腐・青菜・豆腐←鉄の吸収をバックアップ貧血を予防
*とうもろこし*
☆整腸
(主な栄養素)ビタミンB1.B2.E・たんぱく質・亜鉛・鉄・糖質
*トマト*
☆健胃・強肝・二日酔い・便秘・整腸・精神安定
(主な栄養素)ビタミンA効力・ビタミンC・カリウム
(相性のいい食材)骨付き肉類・魚介類・卵・牛乳・納豆・しめじ・ほうれん草・レバー・ひじき・アボカド←はりのある肌つくりに役立つメンバー
*にんじん*
☆風邪・貧血・冷え性・眼精疲労
(主な栄養素)ビタミンA効力・ビタミンB1・カリウム・食物繊維
(相性のいい食材)魚介類・食物油・ごま・ピーナッツ・柑橘類←貧血や冷え性の改善
*ねぎ*
☆健胃・食欲不振・冷え性・夏バテ・疲労回復・眼精疲労・鎮静効果
(主な栄養素)ビタミンビタミンA効力・ビタミンC・カルシウム・鉄
(相性のいい食材)豚肉・ハム・鶏レバー・かれい・かつお・大豆・枝豆・緑黄色野菜
*ピーマン*
☆便秘・整腸・風邪・美肌・疲労回復
(主な栄養素)ナイアシン・ビタミンC.E・食物繊維・
(相性のいい食材)金目鯛・さんま・あこうだい・かぼちゃ・さつま芋・アーモンドなど種実類・食物油←美肌作り応援
*レンコン*
☆健胃・便秘・整腸・風邪・疲労回復
(主な栄養素)ビタミンC・鉄・カリウム・食物繊維
(相性のいい食材)さざえ・あさり・たこ・かに・いか・エビ・かつお・たい・アジ・サバ←心臓と肝臓を強化する
出典:おいしい薬 食べ物栄養辞典(日本文芸社:https://www.nihonbungeisha.co.jp/)
   からだにおいしい野菜の便利帳(高橋書店:http://www.takahashishoten.co.jp/)

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